烹饪
情感。技艺。热忱。
- 适用于
- 厨师、糕点师与整个厨房团队。
- 工具
- 菜谱 · 成本核算 · HACCP · 备料清单
- 印章
- 铜色 · 能量 · 创新
ATELIER by GASTRO-LX · 酒店餐饮中枢
我们的行业，紧密相连。
您认识的人。您分享的知识。您从事的工作。
ATELIER 将全球酒店餐饮从业者汇聚于同一个互联环境。拓展您的人脉，创造并交流知识，塑造您的职业身份，有序安排您的日常工作。
01
成本核算、简报与培训，尽在一处。
02
四大部门。同一标准。一枚刻有您名字的印章。
03
由业内人打造，为业内人而生。
四大部门
四大部门。同一标准。
服务
优雅。精准。温暖。
- 适用于
- 餐厅领班、经理与前厅团队。
- 工具
- 简报 · 服务流程 · 餐桌 · VIP 备注
- 印章
- 鼠尾草绿 · 成长 · 教育
酒水
味觉。学识。艺术。
- 适用于
- 侍酒师、酒吧经理与调酒师。
- 工具
- 酒单 · 批量预调 · 库存 · 餐酒搭配
- 印章
- 香槟金 · 合作 · 精英
管事与公共卫生
秩序。警醒。操守。
- 适用于
- 管事、公共卫生、清洁消毒与合规团队。
- 工具
- 检查 · 化学品 · 清洁 · 审核
- 印章
- 赭褐 · 传承 · 稳定
同一生态
一处更新。该知道的人，都已知道。
在 CUL.LX 中发布一道菜品，每个部门都会即刻收到各自的视图。
CUL.LX发布菜品：菜谱、成本、过敏原、摆盘。
SRV.LX接收简报：过敏原、菜品故事与服务要点。
BEV.LX接收餐酒搭配、杯具与斟倒标准。
STW.LX接收盘具、设备、器皿洗涤与就绪状态。
可见范围随职责而定：厨房领班看到所在岗位，总经理看到全部四大部门，集团看到每一处物业。
ATELIER 之内
您能看到什么。您能做什么。
所有工作区均含
CODEX
您所在部门的菜谱、标准与操作规程，可检索，可朗读。
OPS
今晚：简报、管控、实时数据与交接。
COMMAND
通过语音或文字提问；它了解您的部门、您的级别以及今晚的餐期。
CRAFT
您的发展路径、目标与签核，按岗位逐一呈现。
VAULT
您的印章、会员编号、会员资格与职业档案。
PRO 新增
PROVIUM
每个单元的采购、供应商、成本控制与利润率。
MUSTER
覆盖每个营业中心的排班、团队、就绪状态与交接。
ACADEMY
每个部门的培训路径、认证与签核。
ATELIER 的一天
从早间简报到打烊收尾。
菜谱工作室
90 秒完成成本核算
导入文档或照片；ATELIER 将其整理为附有成本与摆盘的标准菜谱。
烹饪模式
在出菜口朗读
在出菜口逐步引导、语音朗读，关键控制点以红色标示。
岗位工作室
开餐前完成布置签核
为每个岗位提供可视化布置图与每日检查清单。
实时服务
逐时掌握客数
每小时客数、岗位就绪状态，今晚的管控项随做随签。
ATELIER COMMAND
语音即答
按量调整菜谱、核查标准、向团队简报，语音或文字皆可。
高管视图
四大部门，一览无遗
四大部门尽收眼底；在一个工作区内监管其中任意部门。
技艺路径
随您而行的签核记录
按岗位划分的模块、签核，以及伴随每个人的履历记录。
VAULT
您的印章，您的档案
您的印章、会员编号、会员资格与职业档案。
高管报告
所有物业，一桌统览
覆盖每一处物业的经营表现与菜单盈利能力。
会员方案
四级会员与 ENTERPRISE。同一路径。
每一级会员对应团队中的一个层级。找到您今天所处的位置，以及 ATELIER 将带您前往的下一站。
IACCESS我的知识基础 · 入门与技艺
您的职业根基：知识、标准、技艺发展，以及您永久的 ATELIER 身份。
IISTUDIO我的工作督导 · 班组
完整的日常工具：菜谱、成本核算、简报、实时管控，以及支撑您所在班组运转的各项检查。
IIILEAD我的团队与门店管理 · 团队与门店
将团队与门店作为一个整体来领导与运营：简报、审批、就绪状态、培训签核与经营数据。
IVPRO我的营业单元高管统筹 · 多单元
跨部门、跨网点的高管统筹，并新增 PROVIUM、MUSTER 与 ACADEMY。
VENTERPRISE我的运营企业 · 集团与品牌
整个集团，汇于一个平台：跨越每一处物业的品牌标准、身份认同与协同一致，并配备企业级管控与报告。
每一级会员均包含知识库 · 技艺路径 · VAULT · 部门职业档案 · 您的印章与会员编号 · 十二种语言
ATELIER 内的价格以您所在地的货币显示。可随时更改会员方案。
为何选择 ATELIER
一份会员资格，取代您零散使用的各类工具。
01
由业内人打造
由在职的厨师、侍酒师与经理撰写。而非泛泛的通用课程。
02
一个互联系统
菜谱、培训、成本核算与简报，尽在一处。
03
ATELIER COMMAND
语音提问即可。它了解您的部门、您的级别与您的餐期。
04
终身属于您
您的印章、编号与档案，伴随您走过每一份工作。
ATELIER 依其自身条款独立授权。若某项运营需要先设计标准、再将其系统化，则由 GASTRO-LX 负责构建。许多客户两者并用。二者并不互为前提。