Kuchnia
Emocje. Technika. Pasja.
- Dla
- Szefowie kuchni, cukiernicy i brygada.
- Narzędzia
- Receptury · kalkulacje · HACCP · listy prep
- Pieczęć
- Miedź · Energia · Innowacja
ATELIER by GASTRO-LX · Hospitality HQ
Nasz zawód, połączony.
Ludzie, których znasz. Wiedza, którą się dzielisz. Praca, którą wykonujesz.
ATELIER łączy światową branżę hotelarsko-gastronomiczną w jednym połączonym środowisku. Buduj sieć kontaktów, twórz i wymieniaj wiedzę, rozwijaj tożsamość zawodową i organizuj codzienną pracę.
01
Kalkulacje, odprawy i szkolenia w jednym miejscu.
02
Cztery dywizje. Jeden standard. Jedna pieczęć na Twoje nazwisko.
03
Stworzone przez branżę, dla branży.
Cztery dywizje
Cztery dywizje. Jeden standard.
Serwis
Wdzięk. Precyzja. Ciepło.
- Dla
- Maîtres d'hôtel, menedżerowie i zespół sali.
- Narzędzia
- Odprawy · sekwencja · stoliki · notatki VIP
- Pieczęć
- Szałwia · Rozwój · Edukacja
Napoje
Podniebienie. Wiedza. Kunszt.
- Dla
- Sommelierzy, kierownicy barów i miksolodzy.
- Narzędzia
- Karty · batching · zapasy · dobór do dań
- Pieczęć
- Szampan · Partnerstwo · Elita
Stewarding i zdrowie publiczne
Porządek. Czujność. Rzetelność.
- Dla
- Zespoły stewardingu, zdrowia publicznego, higieny i zgodności z przepisami.
- Narzędzia
- Kontrole · chemia · sprzątanie · audyty
- Pieczęć
- Umbra · Dziedzictwo · Stabilność
Jeden ekosystem
Jedna zmiana. Wszyscy, którzy muszą wiedzieć, wiedzą.
Opublikuj danie w CUL.LX, a każda dywizja natychmiast otrzyma własny widok.
CUL.LXPublikuje danie: recepturę, koszt, alergeny, podanie.
SRV.LXOtrzymuje odprawę: alergeny, historię i uwagi serwisowe.
BEV.LXOtrzymuje dobór do dania, szkło i nalew.
STW.LXOtrzymuje zastawę, sprzęt, zmywak i gotowość.
Widoczność podąża za odpowiedzialnością: chef de partie widzi stanowisko, dyrektor generalny cztery dywizje, grupa każdy obiekt.
Wewnątrz ATELIER
Co widzisz. Co możesz zrobić.
W każdej przestrzeni roboczej
CODEX
Receptury, standardy i procedury Twojej dywizji, z wyszukiwarką i odczytem na głos.
OPS
Dziś wieczorem: odprawa, kontrole, liczby na żywo i przekazanie.
COMMAND
Pytaj głosem lub tekstem; zna Twoją dywizję, Twój poziom i dzisiejszy serwis.
CRAFT
Twoja ścieżka, cele i zatwierdzenia, stanowisko po stanowisku.
VAULT
Twoja pieczęć, numer członkowski, członkostwo i akta zawodowe.
Dodatkowo w PRO
PROVIUM
Zakupy, dostawcy, kontrola kosztów i marża dla każdej jednostki.
MUSTER
Grafiki, zespoły, gotowość i przekazanie zmiany we wszystkich centrach biznesowych.
ACADEMY
Ścieżki szkoleniowe, certyfikacja i zatwierdzenia dla każdej dywizji.
Dzień z ATELIER
Od porannej odprawy po zamknięcie.
Studio Przepisów
Skalkulowane w 90 sekund
Zaimportuj dokument lub zdjęcie; ATELIER układa z niego skalkulowany przepis z opisem podania.
Tryb gotowania
Czytane na głos na wydawce
Krok po kroku na wydawce, czytane na głos, z kontrolami krytycznymi oznaczonymi na czerwono.
Studio stanowiska
Przygotowanie podpisane przed serwisem
Wizualne plany ustawienia i codzienne listy kontrolne dla każdego stanowiska.
Serwis na żywo
Nakrycia godzina po godzinie
Nakrycia na godzinę, stanowiska gotowe, dzisiejsze kontrole podpisywane na bieżąco.
ATELIER COMMAND
Odpowiedzi głosem
Przeskaluj danie, sprawdź standard, zrób odprawę zespołu, głosem lub tekstem.
Widok zarządu
Cztery dywizje, jedno spojrzenie
Cztery dywizje na jeden rzut oka; nadzoruj każdą z jednej przestrzeni roboczej.
Ścieżka rzemiosła
Podpisy, które idą za Tobą
Moduły według stanowiska, zatwierdzenia i akta, które idą za każdą osobą.
Vault
Twoja pieczęć, Twój rejestr
Twoja pieczęć, numer członkowski, członkostwo i akta zawodowe.
Raportowanie zarządcze
Każdy obiekt, jedno biurko
Wyniki i rentowność menu we wszystkich obiektach.
Członkostwa
Cztery członkostwa i ENTERPRISE. Jedna droga.
Każde członkostwo odpowiada poziomowi brygady. Sprawdź, gdzie jesteś dziś i dokąd ATELIER poprowadzi Cię dalej.
IACCESSMoja wiedzaFundament · Start i rzemiosło
Twój zawodowy fundament: wiedza, standardy, rozwój rzemiosła i Twoja stała tożsamość w ATELIER.
IISTUDIOMoja pracaNadzór · Sekcja
Kompletny codzienny zestaw narzędzi: receptury, kalkulacje, odprawy, kontrole na żywo i sprawdzenia, które prowadzą Twoją sekcję.
IIILEADMój zespół i lokalZarządzanie · Zespół i lokal
Prowadź zespół i kieruj lokalem jako jedną całością: odprawy, zatwierdzenia, gotowość, podpisy szkoleń i liczby.
IVPROMoje jednostkiDowództwo wykonawcze · Wiele jednostek
Dowództwo wykonawcze ponad dywizjami i lokalami, uzupełnione o PROVIUM, MUSTER i ACADEMY.
VENTERPRISEMoja operacjaEnterprise · Grupa i marka
Dom na jednej platformie: standardy marki, tożsamość i spójność w każdym obiekcie, z kontrolą korporacyjną i raportowaniem.
W każdym członkostwieBiblioteka wiedzy · Ścieżka rzemiosła · Vault · Profil zawodowy dywizji · Twoja pieczęć i numer członka · Dwanaście języków
Ceny w Twojej walucie zobaczysz wewnątrz ATELIER. Członkostwo możesz zmienić w dowolnej chwili.
Dlaczego ATELIER
Jedno członkostwo zastępuje narzędzia, których używasz osobno.
01
Stworzone przez branżę
Napisane przez czynnych szefów kuchni, sommelierów i menedżerów. Nie są to ogólne kursy.
02
Jeden połączony system
Receptury, szkolenia, kalkulacje i odprawy w jednym miejscu.
03
ATELIER COMMAND
Pytaj głosem. Zna Twoją dywizję, poziom i serwis.
04
Twoje na zawsze
Twoja pieczęć, numer i dokumentacja idą z Tobą z pracy do pracy.
ATELIER jest licencjonowane na własnych warunkach. Tam, gdzie działalność wymaga zaprojektowania standardu, zanim będzie można go usystematyzować, buduje go GASTRO-LX. Wielu klientów zleca jedno i drugie. Jedno nie wymaga drugiego.