I
Luksusowe resorty
Gastronomia w wielu lokalach, bankiety, serwis w willach i kuchnie produkcyjne, utrzymane w jednym standardzie obiektu.
Zastosowania
Od lądu po morze.
Od talerza po platformę.
Gościnność ewoluuje. My również. Projektujemy, budujemy i prowadzimy obiekty w pełnym spektrum środowisk hotelarsko-gastronomicznych — od flagowych resortów i prywatnych rezydencji po floty wycieczkowców, destynacje kulinarne i marki lifestyle'owe.
Standard podróżuje
Kontekst się zmienia. Standard trwa.
Kambuz wycieczkowca zaopatruje się na cały rejs. Resort działa w podziale na lokale. Bankiet planuje się wstecz od jednej godziny. Logika operacyjna jest ta sama; konfiguracja nie.
II
Wycieczkowce i floty
Produkcja w kambuzie, zaopatrzenie na rejs, magazynowanie, uruchamianie nowych jednostek i standaryzacja w całej flocie.
III
Restauracje i bary
Koncept, architektura karty dań i napojów, systemy operacyjne i replikacja w wielu lokalizacjach, zaprojektowane z myślą o marży.
IV
Hotele i rezydencje
Architektura lokali, room service, prywatne przyjęcia i usługi rezydencyjne dla hoteli i rezydencji sygnowanych marką.
V
Obiekty wielofunkcyjne i nieruchomości
Strategia gastronomiczna dla inwestycji i destynacji: analiza wykonalności, dobór konceptów i wybór operatora.
VI
Marki lifestyle'owe
Tożsamość kulinarna dla marek wchodzących do branży hotelarsko-gastronomicznej: koncept, produkt i standard stojący za nazwą.
Od talerza po platformę
Każdy sektor. Jedna połączona centrala.
ATELIER przenosi standard do każdego środowiska: te same cztery dywizje, skonfigurowane dla kambuza, resortu lub pojedynczej sali restauracyjnej.
Na początek: pytanie operacyjne
Co musi się zmienić?
Prosimy przedstawić kontekst, ograniczenie i rezultat, którego Państwo potrzebują.