I
รีสอร์ตหรู
อาหารและเครื่องดื่มแบบหลายห้องอาหาร งานจัดเลี้ยง บริการอาหารในวิลล่า และครัวกลางเพื่อการผลิต ภายใต้มาตรฐานเดียวทั่วทั้งรีสอร์ต
การประยุกต์ใช้
จากผืนดินสู่ท้องทะเล
จากจานอาหารสู่แพลตฟอร์ม
การบริการกำลังวิวัฒนาการ เราก็เช่นกัน เราออกแบบ สร้าง และดำเนินงานครอบคลุมทุกรูปแบบของสภาพแวดล้อมการบริการ ตั้งแต่รีสอร์ตเรือธงและที่พักส่วนบุคคล ไปจนถึงกองเรือสำราญ จุดหมายด้านอาหาร และแบรนด์ไลฟ์สไตล์
มาตรฐานเดินทางไปทุกที่
บริบทเปลี่ยนไป มาตรฐานยังคงอยู่
ครัวเรือสำราญจัดเตรียมเสบียงตามเที่ยวเดินเรือ รีสอร์ตดำเนินงานตามห้องอาหารแต่ละแห่ง งานจัดเลี้ยงวางแผนย้อนกลับจากชั่วโมงเดียว ตรรกะการดำเนินงานเหมือนกัน แต่การจัดวางไม่เหมือนกัน
II
เรือสำราญและกองเรือ
การผลิตในครัวเรือ การจัดเตรียมเสบียงตามเที่ยวเดินเรือ การจัดเก็บ การเตรียมความพร้อมเรือใหม่ก่อนเข้าประจำการ และการสร้างมาตรฐานเดียวกันทั่วทั้งกองเรือ
III
ร้านอาหารและบาร์
คอนเซปต์ สถาปัตยกรรมเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ระบบการดำเนินงาน และการขยายสู่หลายสาขา ออกแบบมาเพื่ออัตรากำไร
IV
โรงแรมและที่พักอาศัย
สถาปัตยกรรมห้องอาหาร บริการอาหารในห้องพัก ห้องอาหารส่วนตัว และบริการสำหรับที่พักอาศัย สำหรับโรงแรมและแบรนด์เรสซิเดนซ์
V
มิกซ์ยูสและอสังหาริมทรัพย์
กลยุทธ์อาหารและเครื่องดื่มสำหรับโครงการพัฒนาและจุดหมายปลายทาง: การศึกษาความเป็นไปได้ การผสมผสานคอนเซปต์ และการคัดเลือกผู้ประกอบการ
VI
แบรนด์ไลฟ์สไตล์
อัตลักษณ์ด้านการครัวสำหรับแบรนด์ที่ก้าวเข้าสู่ธุรกิจการบริการ: คอนเซปต์ ผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานเบื้องหลังชื่อ
จากจานอาหารสู่แพลตฟอร์ม
ทุกภาคธุรกิจ หนึ่งศูนย์กลางที่เชื่อมถึงกัน
ATELIER นำมาตรฐานเข้าสู่ทุกสภาพแวดล้อม: สี่แผนกเดียวกัน ปรับตั้งค่าให้เหมาะกับครัวเรือ รีสอร์ต หรือห้องอาหารเพียงห้องเดียว
เริ่มต้นด้วยโจทย์การดำเนินงาน
สิ่งใดที่ต้องเปลี่ยนแปลง?
แจ้งให้เราทราบถึงบริบท ข้อจำกัด และผลลัพธ์ที่คุณต้องการ