แฟ้มงาน IMMXXIV–MMXXVIในตำแหน่งประจำ
เครือรีสอร์ตหรูแบบออลอินคลูซีฟ · แคริบเบียน
การกำกับทิศทางด้านการครัวระดับกลุ่ม
- ภารกิจ
- รักษามาตรฐานการครัวเดียวกันทั่วทั้งเครือรีสอร์ตหรูแบบออลอินคลูซีฟที่กระจายอยู่บนหลายเกาะ โดยรายงานต่อประธานเจ้าหน้าที่บริหาร
- ขอบเขตความรับผิดชอบ
- รีสอร์ต 21 แห่ง · ห้องอาหารและบาร์ 260 แห่ง · เชฟ 3,200 คน · มูลค่าอาหารและเครื่องดื่ม US$800M ต่อปี
- ผลลัพธ์
- กว่าหกสิบคอนเซปต์ จากการคิดค้นสู่การให้บริการ ภายใต้มาตรฐานที่เป็นลายลักษณ์อักษรเดียวกัน พร้อมรายงานว่า NPS เพิ่มขึ้น 22% และต้นทุนอาหารลดลง 28%
