คณะผู้เชี่ยวชาญ
คณะผู้เชี่ยวชาญระดับโลก
นักกลยุทธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการดำเนินงาน เชฟ ซอมเมอลิเยร์ นักออกแบบ นักเทคโนโลยี และนักการศึกษา รวมตัวกันตามภารกิจ ไม่ใช่ตามลำดับชั้นของบริษัทที่ปรึกษาแบบตายตัว
รูปแบบการทำงาน
ผู้รับผิดชอบหนึ่งเดียว ตั้งแต่คอนเซปต์จนถึงการตรวจประเมิน
งานของ GASTRO-LX ดำเนินไปภายใต้สายความรับผิดชอบเดียว ไม่มีชั้นผู้ดูแลบัญชีลูกค้า ไม่มีการส่งต่องานให้ทีมระดับจูเนียร์ ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสคนเดิมเป็นผู้อ่านธุรกิจ กำหนดโมเดล และอยู่ร่วมจนส่งมอบงาน เพื่อให้การตัดสินใจเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว และถูกต้อง
กำกับทิศทางครอบคลุม
ทุกศาสตร์ ภายใต้มาตรฐานเดียว
กลยุทธ์
พอร์ตโฟลิโอ การวางตำแหน่ง และการเติบโต ตอบโจทย์การดำเนินงานก่อนลงทุนทรัพยากร
การดำเนินงาน
ครัว การบริการ ห่วงโซ่อุปทาน และระบบ ออกแบบให้ดำเนินได้ในระดับใหญ่และผ่านการตรวจประเมิน
องค์ความรู้ด้านการครัว
คอนเซปต์ สถาปัตยกรรมเมนู และ Codex สูตรอาหาร เขียนขึ้นให้คงอยู่ได้แม้เปลี่ยนกะ
เทคโนโลยี
แพลตฟอร์ม ข้อมูล และชั้นการดำเนินงานที่เชื่อมถึงกัน ซึ่งทำให้มองเห็นผลการดำเนินงานได้ชัดเจน
บุคลากร
ทีมครัว ขีดความสามารถ และวัฒนธรรม ทีมงานที่นำมาตรฐานก้าวต่อไป
ผลการดำเนินงาน
การวัดผล การควบคุม และการเพิ่มประสิทธิภาพ: สิ่งใดเปลี่ยนไป และให้ผลตอบแทนอย่างไร
วิธีการรวมทีม
บรีฟเป็นตัวกำหนดผู้เชี่ยวชาญ
- 01บรีฟโจทย์การดำเนินงานเป็นตัวตัดสินว่าภารกิจต้องการศาสตร์ใดบ้าง
- 02คณะผู้เชี่ยวชาญผู้เชี่ยวชาญได้รับการรวมทีมเพื่อภารกิจนั้น และทำงานตามมาตรฐานลายลักษณ์อักษรเดียวกัน
- 03ผู้รับผิดชอบหนึ่งเดียวผู้นำอาวุโสหนึ่งคนดูแลภาพรวมทั้งหมด ตั้งแต่การอ่านธุรกิจครั้งแรกจนถึงการตรวจประเมินครั้งสุดท้าย
เริ่มต้นด้วยโจทย์การดำเนินงาน
สิ่งใดที่ต้องเปลี่ยนแปลง?
แจ้งให้เราทราบถึงบริบท ข้อจำกัด และผลลัพธ์ที่คุณต้องการ