业绩

衡量标准，在于恒久。

由事务所创始人主导的委托，涵盖任职与受托。客户名称恪守保密；具名推荐可应正式垂询提供。

案例 IMMXXIV–MMXXVI任职

豪华全包式度假村组合 · 加勒比地区

集团烹饪统筹

委托内容: 在一个横跨多个岛屿的豪华全包式度假村组合中贯彻同一烹饪标准，直接向首席执行官汇报。
职责范围: 21 家度假村 · 260 个餐饮网点 · 3,200 名厨师 · 年度餐饮规模 8 亿美元
成果: 六十余个概念在同一份书面标准下，从构思走向开餐；据报告，NPS 提升 22%，食品成本降低 28%。

洽谈类似委托

案例 IIMMXXII–MMXXIV任职

高端远洋船队 · 全球

企业烹饪统筹

委托内容: 为一支全球高端远洋船队担任企业烹饪统筹：概念开发、供应商治理与绩效报告。
职责范围: 16 艘船 · 125 家餐厅
成果: 同一烹饪标准，在全船队成文并统一治理。

洽谈类似委托

案例 IIIMMXX–MMXXII任职

新造船邮轮品牌 · 创始烹饪团队

概念架构 · 开业筹备

委托内容: 为一个旗下尚无船只出海的品牌，设计、成文并投入运营其烹饪体系。
职责范围: 21 个概念 · 新造船舶
成果: 从一张白纸到首位宾客：正是这一体系，完善了 Five-Phase Pre-Opening Playbook™。

洽谈类似委托

案例 IVMMXVIII–MMXX任职

豪华内河船队 · 欧洲

企业烹饪标准

委托内容: 在一支豪华内河船队中推行企业烹饪标准。
职责范围: 12 艘船
成果: 食品成本降低 25%，同时守住宾客满意度标准。

洽谈类似委托

案例 VMMXVI–MMXVIII任职

全球远洋邮轮公司

厨务团队培训 · 船上厨房标准

委托内容: 以企业巡回培训师身份，逐船在整个船队推行船上厨房标准与厨务团队培训。
职责范围: 全船队
成果: 标准在船上、在岗位、在餐期中传授。

洽谈类似委托

案例 VIMMVIII–MMXVI任职

餐饮集团 · 西班牙巴伦西亚

创始人兼经营者

委托内容: 构思、开设并运营一组餐厅概念，将其作为一个整体业务经营。
职责范围: 6 个概念
成果: 八年经营：概念、厨房、前厅与 P&L，始终由同一人执掌。

洽谈类似委托

案例 VIIMMXXII受托

私人宫殿府邸 · 海湾地区

餐饮重组

委托内容: 翻新并重组一处私人宫殿府邸的餐饮运营。
职责范围: 为期三个月的委托
成果: 恪守保密。

洽谈类似委托

案例 VIII受托

酒店餐饮运营商 · 科威特与阿联酋

咨询

委托内容: 为科威特与迪拜的酒店餐饮运营商提供概念、运营与烹饪标准咨询。
职责范围: 咨询委托
成果: 恪守保密。

洽谈类似委托

案例 IXMMXXVI受托

快餐早餐品牌 · 多米尼加共和国

概念与运营模式

委托内容: 重新设计一个早餐概念：菜单、产品组合与运营模式。
职责范围: 概念重新设计
成果: 交付中。

洽谈类似委托

案例 XMMII–MMVII修业

米其林星级厨房 · 伦敦、加泰罗尼亚、汉堡、东京

修业

委托内容: 在四个国家的米其林星级厨房中，从初级厨师做到副主厨。
职责范围: 五年 · 四国
成果: 标准先在出菜口习得，而后才被写成文字。

数据仅在已以创始人名义公开时呈现。其余一切恪守保密。

从运营问题出发

哪些方面需要改变？

请告诉我们背景、限制条件，以及您需要的结果。