Kolektivna stručnost
Mreža stručnjaka iz svih disciplina.
Strategija · Operativa · Inovacije · Tehnologija
Arhitektura
ugostiteljstva.
Projektiramo sustave na kojima počiva iznimno ugostiteljstvo — od koncepta i kulinarske inteligencije do operativnog znanja, kompetencija i korporativne kontrole.
Stvaranje · Kontrola · Upravljanje · Optimizacija↓Pomaknite se i istražite
Jedna kuća
Jedan standard. Dva ulaza.
Savjetništvo oblikuje standard. ATELIER ga čuva, poučava i stavlja u ruke svakome u smjeni. Mnogi klijenti naručuju oboje. Jedno ne uvjetuje drugo.
I Savjetništvo
Oblikujemo standard.
Strategija, koncept, kuhinja, usluživanje, ljudi i učinak — složeni u jedan operativni model koji provodi i revidira ista iskusna ruka.
Upoznajte Savjetništvo II ATELIER · Ugostiteljska središnjicaČuvamo ga. Poučavamo ga.
Povezano okruženje u kojem standard živi: četiri divizije, jedan pečat na Vaše ime i alati kojima se brigada služi na svakom servisu.
Otkrijte ATELIERObećanje
Koncept s imenom skup je operativnih odluka — prije nego što postane tanjur.
Iskustvo iza Savjetništva
Izgrađeno u praksi. Održano u velikim razmjerima.
Kulinarsko vodstvo grupe, od 2024. do 2026. Ranije: korporativno kulinarsko upravljanje oceanskim i riječnim flotama, uključujući osnivački kulinarski tim novog brenda s flotom novogradnji.
21
Resorti
Jedan kulinarski standard u cijelom portfelju luksuznih all-inclusive resorta.
260
Ugostiteljski objekti
Više od šezdeset koncepata dovedenih od ideje do servisa prema jednom pisanom standardu.
3.200
Kuhari
Razvijani kroz okvire nasljedništva, obuke i napredovanja.
800 mil. US$
Hrana i piće
Godišnja nadležnost, uz izvještavanje glavnom izvršnom direktoru.
Na passu
Gdje se operativa susreće s tanjurom.
Operativna perspektiva
Globalna prisutnost. Lokalno razumijevanje.
Radimo u različitim regijama, kulturama i operativnim modelima — s dubokim poštovanjem prema mjestu, ljudima i svrsi.
Globalna mrežaOperativna perspektiva
Više sektoraUgostiteljski ekosustavi
VišejezičnostČetrnaest jezika
Ujedinjeno Kraljevstvo · Španjolska · Njemačka · Japan · Ujedinjeni Arapski Emirati · Kuvajt · Saudijska Arabija · Karibi · Na moru
Zašto GASTRO-LX?
Kulturna inteligencija
Lokalni uvid. Globalna perspektiva.
Iskustvo iz prakse
Izgrađeno u praksi. Ne samo na papiru.
Trajan utjecaj
Učinak koji traje.
Metoda
Jasnoća prije složenosti.
Otkriti stvarnost. Oblikovati model. Razviti sustav. Uvesti ga u operativu. Optimizirati ono što se mijenja.
- Otkrivanje
- Oblikovanje
- Razvoj
- Uvođenje
- Optimizacija
ATELIER · Ugostiteljska središnjica
Naša struka, povezana.
Ljudi koje poznajete. Znanje koje dijelite. Posao koji radite.
Četiri divizije, jedan standard, jedan pečat na Vaše ime.
SRV.LX
BEV.LX
STW.LX
Krenite od operativnog pitanja
Što se treba promijeniti?
Recite nam kontekst, ograničenje i ishod koji Vam je potreban.