Kollektive Expertise
Ein Netzwerk von Spezialisten für jede Disziplin.
Strategie · Betrieb · Innovation · Technologie
Die Architektur
der Gastlichkeit.
Wir entwerfen die Systeme hinter außergewöhnlicher Gastlichkeit – von Konzept und kulinarischer Intelligenz bis zu operativem Wissen, Kompetenz und unternehmensweiter Steuerung.
Gestalten · Steuern · Betreiben · Optimieren↓Zum Entdecken scrollen
Ein Haus
Ein Standard. Zwei Zugänge.
Die Beratung entwirft den Standard. ATELIER bewahrt ihn, vermittelt ihn und gibt ihn allen im Betrieb an die Hand. Viele Kunden beauftragen beides. Keines setzt das andere voraus.
I Die Beratung
Wir entwerfen den Standard.
Strategie, Konzept, Küche, Service, Menschen und Performance – in ein einziges Betriebsmodell überführt, umgesetzt und auditiert von derselben erfahrenen Hand.
Die Beratung entdecken II ATELIER · Hospitality HQWir bewahren ihn. Wir vermitteln ihn.
Die vernetzte Umgebung, in der der Standard lebt: vier Divisionen, ein Siegel auf Ihren Namen und die Werkzeuge, die eine Brigade in jedem Service nutzt.
ATELIER entdeckenDas Versprechen
Ein Konzept mit eigenem Namen ist ein Gefüge betrieblicher Entscheidungen – bevor es zum Teller wird.
Die Bilanz hinter der Beratung
Im Einsatz entwickelt. Im großen Maßstab bewährt.
Kulinarische Gesamtleitung der Gruppe, 2024 bis 2026. Zuvor: kulinarische Verantwortung auf Konzernebene für Hochsee- und Flussflotten, darunter das kulinarische Gründungsteam einer Marke im Aufbau.
21
Resorts
Ein kulinarischer Standard über ein Luxus-All-inclusive-Portfolio hinweg.
260
Outlets
Über sechzig Konzepte, von der Idee bis zum Service, nach einem schriftlich fixierten Standard.
3.200
Köche
Entwickelt über Rahmenwerke für Nachfolge, Schulung und Aufstieg.
800 Mio. US$
Food & Beverage
Jährliche Budgetverantwortung, mit Berichtslinie an den CEO.
Am Pass
Wo der Betrieb auf den Teller trifft.
Operative Perspektive
Globale Präsenz. Lokales Verständnis.
Tätig über Regionen, Kulturen und Betriebsmodelle hinweg – mit tiefem Respekt für Ort, Menschen und Bestimmung.
Globales NetzwerkOperative Perspektive
BranchenübergreifendHospitality-Ökosysteme
MehrsprachigVierzehn Sprachen
Vereinigtes Königreich · Spanien · Deutschland · Japan · Vereinigte Arabische Emirate · Kuwait · Saudi-Arabien · Karibik · Auf See
Warum GASTRO-LX?
Kulturelle Intelligenz
Lokales Gespür. Globaler Blick.
Erfahrung aus erster Hand
Im Einsatz entwickelt. Nicht nur auf dem Papier.
Nachhaltige Wirkung
Leistung, die bleibt.
Die Methode
Klarheit vor Komplexität.
Die Realität erkunden. Das Modell entwerfen. Das System entwickeln. Es im Betrieb einführen. Optimieren, was sich verändert.
- Erkunden
- Entwerfen
- Entwickeln
- Einführen
- Optimieren
ATELIER · Hospitality HQ
Unser Beruf, verbunden.
Die Menschen, die Sie kennen. Das Wissen, das Sie teilen. Die Arbeit, die Sie tun.
Vier Divisionen, ein Standard, ein Siegel auf Ihren Namen.
SRV.LX
BEV.LX
STW.LX
Am Anfang steht die operative Frage
Was muss sich ändern?
Nennen Sie uns den Kontext, die Rahmenbedingungen und das Ergebnis, das Sie brauchen.